Köyden sofranıza uzanan lezzetin sade bir aracısıyız
Diyarbakır Sur'da, Abdaldede Mah. Gazi Cad. Peynirciler Çarşısı No:55-56'da — elde açılan hamurdan elde örülen peynire, adıyla yöresel zeytin ve pekmeze kadar, aynı tazelikle hazırlanan ürünler.
Elde açılan hamur, elde örülen peynir
Dil ve örgü peynirin tezgahtan sofraya gelene kadarki üç adımı — aşağıdaki kısa görüntüde son aşamasını izleyebilirsiniz.
Haşlama
Taze kesilen peynir hamuru sıcak suda haşlanıp yumuşayana kadar yoğrulur.
Açma
Yumuşayan hamur elle ince yaprak yaprak çekilir — dil peyniri burada şeklini alır.
Örme
İnce şeritler halinde kesilip sabırla elde örülerek örgü peynire dönüşür.
Tezgahtan sofraya
Fiyat ve uygunluk bilgisi için ürünü listenize ekleyip WhatsApp'tan gönderin, ya da doğrudan yazın.
Toplu Sipariş
Karışık peynir çeşitlerinden oluşan toplu siparişler için — miktar seçip WhatsApp'tan detaylandırabilirsiniz.
Karacadağ Az Tuzlu Lavaş Peyniri
Karacadağ yöresinden, ince açılıp lavaş gibi katlanan, az tuzlu geleneksel peynir.
Karacadağ Az Tuzlu Örgü Peyniri
Karacadağ yöresinden, ince şeritler halinde elde örülen, az tuzlu örgü peyniri.
Siverek Az Tuzlu Yaprak Peyniri
Siverek yöresinden, ince yapraklar halinde elde açılan, az tuzlu geleneksel yaprak peyniri.
Karacadağ Az Tuzlu Dil Peyniri
Karacadağ yöresinden, elde çekilip şeritlenen, az tuzlu, pütürlü dokulu dil peyniri.
Diyarbakır Az Tuzlu Otlu Peyniri
Diyarbakır yöresine özgü otlarla harmanlanmış, az tuzlu, aromatik otlu peynir.
Saf Koyun Van Otlu Peyniri
%100 koyun sütünden, Van yöresine özgü dağ otlarıyla hazırlanan karakterli otlu peynir.
Sade Koyun Erzurum Tulum Peyniri
%100 koyun sütünden, geleneksel tulumda dinlendirilerek olgunlaştırılan sade tulum peyniri.
Az Tuzlu Siyah Zeytin
Geleneksel yöntemle salamurada dinlendirilen, az tuzlu, yağlı ve etli siyah zeytin.
Xırxalı Derik Yeşil Zeytini
Derik yöresine özgü Xırxalı çeşidi, salamurada dinlendirilmiş çıtır yeşil zeytin.
Karakovan Petek ve Süzme Bal
Karakovandan hasat edilen, petek ve süzme olarak sunulan katkısız doğal bal.
Manisa Acı Tatlı Salça
Manisa'dan, güneşte kıvama getirilen, acı-tatlı dengeli geleneksel biber salçası.
Manisa Domates Salçası
Manisa'dan, katkısız ve geleneksel yöntemle kıvama getirilen yoğun domates salçası.
Mardin Mazıdağı Şire Üzüm Pekmezi
Mardin Mazıdağı'ndan, üzüm şırasının kaynatılmasıyla elde edilen katkısız geleneksel pekmez.
Hani Tereyağı
Hani yöresinden, günlük sütten geleneksel yöntemle ayrılan katkısız tereyağı.
Pestil (Mardin Mazıdağı)
Mardin Mazıdağı'ndan, cevizli iç harçlı, güneşte kurutulmuş geleneksel pestil.
Pestil Kesme (Mardin)
Mardin'den, küp küp kesilmiş, doğrudan tüketime hazır geleneksel kesme pestil.
Sumak (Mardin Mazıdağı)
Mardin Mazıdağı'ndan, doğal yöntemle kurutulup öğütülen ekşimsi aromalı sumak.
Mardin Zınar Cevizli Sucuk
Mardin'den, ceviz içi dizilip üzüm pekmezine batırılarak hazırlanan geleneksel cevizli sucuk — 3 farklı kalite seçeneğiyle.
Mardin Ceviz
Mardin yöresinden, kabuklu doğal ceviz — tazeliği ve dolgun iç oranıyla dikkat çeker.
Pelda Çay — Seylan Siyah Çay (Pekoe)
Seylan'dan (Sri Lanka), Pekoe kalite saf siyah çay — demli ve kokulu.
Mardin Kapı'da bir tezgah
ÖZ Mazıdağı Peynirciliği, Diyarbakır Sur'da Abdaldede Mah. Gazi Cad. Peynirciler Çarşısı No:55-56'da — Şevket Demir ustanın elinden çıkan ürünlerle hizmet veren bir dükkan. Vitrin değil, her gün açılan gerçek bir tezgah.
Süt ürünlerinin yanında, yöreye özgü pekmez ve zeytin de burada hazırlanıyor. Süt, tuz ve zaman — sofraya gelen her dilimde başka hiçbir şey aranmıyor.
Bize Ulaşın
Sipariş, toptan alım ya da çarşıdaki tezgahımızı ziyaret için — en hızlısı WhatsApp.
Peynirciler Çarşısı No:55-56
Sur / Diyarbakır
Pazar 09.00–15.00
Diyarbakır Sur'da kolay ulaşılabilir bir adreste — tezgahımız Peynirciler Çarşısı No:55-56'da sizi bekliyor.